Descrição

O pão de leite é um pão leve, macio e ligeiramente adocicado, feito com leite, manteiga e açúcar, o que lhe confere uma textura fofinha e um sabor suave e delicado.

Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo (aproximadamente)
• 10 g de fermento biológico seco (1 colher de sopa)
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 1 ovo
• 1 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 250 ml de leite morno
• 1 gema (para pincelar)

Modo de Preparo

1. 1. Ative o fermento:
2. Numa tigela, misture o leite morno (não quente), o açúcar e o fermento.
3. Deixe repousar por 10 minutos até espumar levemente.
4. 2. Prepare a massa:
5. Acrescente o ovo, a manteiga e o sal.
6. Vá adicionando a farinha aos poucos, misturando até formar uma massa macia que desgrude das mãos.
7. 3. Sove a massa:
8. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
9. 4. Deixe crescer:
10. Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
11. 5. Modele os pães:
12. Divida a massa em porções (pãezinhos ou um pão grande), modele e coloque em uma forma untada.
13. 6. Crescimento final:
14. Cubra novamente e deixe crescer por mais 30 minutos.
15. 7. Asse:
16. Pincele a gema sobre os pães e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 a 30 minutos, até dourar.