Descrição

Croquetes sequinhos por fora e cremosos por dentro, ideais para servir como lanche ou aperitivo.

Ingredientes

• 500 g de carne moída (bovina)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 copo (240 ml) de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde ou salsa picada a gosto
• Farinha de rosca para empanar
• 2 ovos batidos (para empanar)
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. 1. Em uma panela, aqueça o óleo e a manteiga. Refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. 2. Acrescente a carne moída e cozinhe até ficar bem sequinha. Tempere com sal, pimenta e o cheiro-verde.
3. 3. Adicione a farinha de trigo e mexa bem.
4. 4. Aos poucos, vá colocando o leite, mexendo sempre até formar uma massa consistente que desgrude do fundo da panela.
5. 5. Deixe esfriar um pouco.
6. 6. Modele os croquetes com as mãos.
7. 7. Passe-os nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
8. 8. Frite em óleo quente, até ficarem douradinhos.
9. 9. Coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo