Descrição

O Pão de Ló é um bolo clássico, muito leve e fofinho, feito basicamente com ovos, açúcar e farinha. É perfeito para acompanhar chá, café ou servir como base para bolos recheados.

Ingredientes

• 6 ovos
• 3 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo (peneirada)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
• 1 pitada de sal
• 1/2 de água

Modo de Preparo

1. Bater os ovos
2. Coloque os 6 ovos numa tigela grande.
3. Bata na batedeira por 5 minutos até triplicar de volume.
4. 2️⃣ Adicionar o açúcar
5. Com a batedeira ligada, acrescente o açúcar aos poucos.
6. Bata por mais 5 minutos, até ficar bem fofo e claro.
7. 3️⃣ Incorporar a farinha
8. Peneire a farinha por cima da massa.
9. Misture delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima.
10. ???? Não mexer forte para não perder o ar — é esse ar que deixa o pão de ló fofo!
11. 4️⃣ Aromatizar (opcional)
12. Adicione a baunilha e a pitada de sal.
13. Adicione água (opcional)
14. 5️⃣ Assar
15. Unte apenas o fundo da forma (não unte as laterais).
16. Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C.
17. Asse por 30–35 minutos até dourar.
18. 6️⃣ Teste do palito
19. Espete um palito no centro. Se sair seco, está pronto.
20. 7️⃣ Deixar esfriar
21. Retire do forno e espere 15 minutos antes de desenformar.