Descrição

É um bolo macio, húmido e com sabor intenso de ginguba (amendoim), recheado com um creme doce e cremoso de amendoim. Perfeito para festas, lanche ou venda.

Ingredientes

• Massa:
• 3 ovos
• 1 chávena de açúcar
• 100g de manteiga
• 1 chávena de leite
• 500g de ginguba torrada e triturada
• 3 chávenas de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha(opcional)
• Recheio de Amendoim:
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de pasta de amendoim OU 500g ginguba bem triturada
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo

1. Massa:
2. Bata os ovos com o açúcar até ficar claro.
3. Adicione a manteiga ou o óleo e o leite e misture bem.
4. Adicione a farinha aos poucos e misture.
5. Por último, coloque o fermento.
6. Leve ao forno pré-aquecido (180°C) por 35–40 minutos.
7. Recheio:
8. Coloque o leite condensado, manteiga e pasta de amendoim numa panela.
9. Cozinhe em lume médio, mexendo sempre.
10. Quando engrossar (tipo brigadeiro mole), desligue e deixe arrefecer.
11. Montagem:
12. Corte o bolo ao meio.
13. Coloque o recheio no centro.
14. Acrescente a ginguba triturada.
15. Pode cobrir com mais creme ou ginguba triturada por cima.