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Use ginguba torrada e sem casca para melhor sabor. Mexa sempre para não queimar. Unte o prato com manteiga antes de colocar o doce. Trabalhe rápido, porque endurece depressa. Se quiser mais macio, adicione um pouco de leite condensado. Segredo tradicional As avós angolanas costumam usar ginguba bem torrada e açúcar puro, sem água, para dar aquele sabor autêntico e crocante.

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